Parmi les sujets que je tiens à évoquer cet été, les services que nous pouvons apporter à la clientèle touristique fait partie des points qui

L’arrivée de l’été pose une vraie question aux gérants d’établissements de restauration collective. Dois-je fermer pendant cette période ? Si oui, combien de temps ?

C’est l’objectif de tout chef d’établissement de restauration commerciale ! Et en même temps une problématique qui peut nous empêcher de dormir la nuit. Comment

Et oui, nous sommes à cette période de l’année ! L’été, les fortes chaleurs, voire même quelques épisodes de canicule, ont des effets très forts

Vous en avez forcément entendu parler. Elle est la menace principale en restauration collective. Vous l’aurez compris, nous allons nous pencher dans cet article sur